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科学膳食

随着年龄增长,老年人的消化功能、心血管系统及其他器官均有不同程度的退化。社区将在入院时就老人的吞咽能力、消化情况、过往病史、口味喜好等进行评估,推荐餐饮方案。

食物多样,营养全面

按照长者营养需求进行食材搭配,保证老人每日摄入荤素食材二十种以上。

部分患有高血压和冠心病的老人“谈荤色变”其实是一种常见误区,适量吃瘦肉、喝牛奶并多吃豆类食品,才能保证足够的营养供给,增强身体的抵抗力。

食物清淡美味,易于消化

营养软配餐少油少盐的同时,尽量保留食物原味,增长食欲。

由于味觉减退,很多老人都特别喜欢吃味道浓烈、油腻的食物,但是盐吃多了会增加心脏、肾脏的负担,容易引起血压增高;过甜则容易导致糖尿病,并且可能导致肥胖和高脂血症,但是清淡且易于消化的健康食物又可能降低老人食欲,为此社区内星级主厨团队潜心研究,烹饪兼具健康与美味的各类菜品,入口软糯、易于消化。

风味餐饮,调剂口味

营养套餐、家庭聚餐、风味零点满足老人多样化就餐需求,更有“节气美食”及“地方特色美食”等贴心佳肴,照顾不同老人的饮食传统和口味偏好。

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